Химия пищи

Main
Chemistry
Химия пищи

Химия пищи

Рогов И.А., Антипова Л.В.

0 / 0

0 comments

Bạn thích cuốn sách này tới mức nào?

Chất lượng của file scan thế nào?

Xin download sách để đánh giá chất lượng sách

Chất lượng của file tải xuống thế nào?

Приведены данные об основных компонентах пищи - белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, гормонах, ферментах, витаминах, их физико-химических свойствах, способах выделения и исследования, биологических функциях. Для студентов ВУЗов, обучающихся по направлениям: Технология сырья и продуктов животного происхождения, Пищевая биотехнология.

Thể loại:

Chemistry

Năm:

2008

Nhà xuát bản:

Колосс

Ngôn ngữ:

russian

Trang:

428

File:

PDF, 46.03 MB