Физическая химия

Физическая химия завоевывает себе с каждым годом все
более широкое место в биологических науках. Знание
физической химии делается необходимой основой для изучения любой
физиологической проблемы. Между тем эти знания трудно
почерпнуть из существующих учебников и руководств по
физической и коллоидной химии. Многочисленные издающиеся в этой
области большие руководства не считаются с специальными
интересами биолога и уделяют большей частью особенно много
места и внимания разделам физической химии, не имеющим
сколько-нибудь существенных биологических приложений. Те же
пособия, которые предназначены специально для биологов и
врачей, отличаются лишь более сокращенным и популярным
изложением.
Едва ли можно дольше мириться с подобным положением.
Биологу в его повседневной работе требуется не более
поверхностное, а более специализированное знакомство с физической
химией, не меньшее количество, а качественно другой подбор
физико-химических знаний. Достаточно, например, указать, что
биологу мало приходится пользоваться хотя бы теорией
критических состояний и учением о поведении физико-химических
систем при высоких температурах, несовместимых с ходом
жизненных процессов. Напротив, теория электродвижущих сил может
служить примером одного из разделов физической химии, в
развитии которого биология заинтересована в полной мере.