Українська національна кухня

/ Ред.-уклад. . — Д.: Сталкер, 2002. — 288 с. Серія «Кулінарія» заснована в 2000р.І8ВМ 966-596-462-3
У пропонованій книжці наведено велику кількість рецептів
традиційних і оригінальних страв української національної
кухні з описом сучасних раціональних способів їх готування.
Кожна господарка зможе збагатити харчовий раціон своєї
родини, готуючи перші гарячі й холодні страви, м'ясні та рибні
закуски, борошняні вироби та інші страви, поживні й смачні,
серед яких багато вже забутих і напівзабутих.
Один з найцікавіших розділів — «Самогон» — познайомить
читача з багатьма рецептами українського самогону, який го­
тували творчо і споживали вміючи.
Кожній родині придасться розділ «Домашні заготівлі» про
способи збереження і заготівлі продуктів як вагомої частини
сьогоднішньої домашньої кулінарії.
Для зручності користування рецептурою та точного визна­
чення кількості продуктів для приготування тієї чи іншої стра­
ви у книзі подано порівняльну таблицю маси деяких продуктів.
Для широкого загалу читачів.